Омега-3 жирные кислоты: функции, источники и нормы потребления
Омега-3 жирные кислоты: определение и основные свойства Омега-3 — группа полиненасыщенных жирных кислот, включающая альфа-линоленовую кислоту (АЛК, ALA), эйкозапентаеновую (ЭПК, EPA) и докозагексаеновую кислоту (ДГК, DHA). Эти соединения участвуют в формировании клеточных мембран, служат предшественниками биологически активных медиаторов и влияют на воспалительные процессы и метаболические пути. Источники омега-3 разделяются на растительные и морские: семена и…